Barrette di avena, frutta secca e datteri

Barrette di avena, frutta secca e datteri

Energetiche e vegane

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Energetiche, gustose e pratiche da portarsi in giro per uno snack fuori pasto, queste barrette vi stupiranno per la loro facilità e velocità di preparazione.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 100 grammi Fiocchi di avena finiFiocchi di avena fini
  • 100 grammi Farina di avenaFarina di avena
  • 100 grammi MandorleMandorle
  • 120 grammi Datteri snocciolatiDatteri snocciolati
  • 80 grammi UvettaUvetta
  • 50 grammi Burro di mandorlaBurro di mandorla
  • 50 grammi Olio di coccoOlio di cocco
  • 40 grammi Semi di girasoleSemi di girasole
  • 40 grammi Semi di zuccaSemi di zucca
  • 1 cucchiaino CannellaCannella
  • VanigliaVaniglia
  • 1 pizzico SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 180 °C in modalità statica.

    Versate in una ciotola i fiocchi e la farina di avena, le mandorle tritate, la cannella e un pizzico di sale. Mescolate bene, amalgamando il tutto.





  • STEP 2

    In un tritatutto (mixer), versate i datteri snocciolati, il burro di mandorle (o di altra frutta secca), l'olio di cocco e una puntina di vaniglia. Mixate finché non raggiungerà una consistenza pastosa e versatelo nella ciotola dei solidi, aggiungendo i semi di zucca e di girasole e l'uvetta. Amalgamate bene: il composto deve essere uniforme.





  • STEP 3

    Versate il composto in una teglia rettangolare, foderata di carta da forno, e schiacciate bene verso il basso con il retro di un cucchiaio. Infornate per 20-25 minuti.

    Una volta sfornato, quando l’impasto è ancora caldo, praticate dei tagli con il coltello, ricavando le barrette, ma senza muoverle o separarle: aspettate che il tutto si raffreddi completamente e si compatti prima di estrarle dalla teglia.





Conservazione

Queste barrette si conservano in un contenitore ermetico, meglio se in frigorifero, anche per 2 settimane. Ma soprattutto, si possono congelare.

Videoricetta Barrette di avena, frutta secca e datteri

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