Torta mille crêpes al matcha

Procedimento

• STEP 1

  Per iniziare preparate le crêpes, versando in una ciotola capiente il latte vegetale, lo zucchero e il sale. Mescolate bene per amalgamare e setacciate la farina e la polvere di tè matcha all’interno della ciotola. Mescolate nuovamente con l’aiuto di una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo.

  
  
  

• STEP 2

  Passatelo in un colino per raccogliere e scartare eventuali grumi.

  
  
  

• STEP 3

  Versate un mestolo del composto in una padella antiaderente con il fondo piatto, cercando di espanderlo il più possibile e mantenendo la fiamma bassa. Cuocete per un paio di minuti e ribaltate delicatamente la crêpe, quindi cuocete anche dall'altro lato per circa un minuto. Continuate in questo modo fino a terminare l'impasto.

  
  
  

• STEP 4

  Dedicatevi poi alla preparazione del ripieno, versando la panna vegetale da montare fredda da frigorifero all’interno di una ciotola. Cominciate a montarla, con l’aiuto delle fruste elettriche, e aggiungete lo zucchero a velo poco alla volta, fino a ottenere una consistenza cremosa e compatta.

  
  
  

• STEP 5

  Componete ora la torta alternando uno strato di crêpe con uno di panna vegetale, proseguendo fino a terminare tutti gli ingredienti.

  
  
  

• STEP 6

  Prima di servire, decorate la torta con un po’ di polvere di tè matcha, fragole e mirtilli.