Torta cappuccina
Torta cappuccina ricetta

Torta cappuccina

Perfetta per la colazione

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Torta cappuccina ricetta
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Questa torta cappuccina è il dolce perfetto da mangiare a colazione, ovviamente accompagnato da un buon caffè o, ancora meglio, da una tazza di cappuccino cremoso e avvolgente

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER LA TORTA AL CAFFÈ (PER UNA TORTIERA DA 20CM)

  • 150 g Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 3 Tazzine di caffè espressoTazzine di caffè espresso
  • 60 g Olio di semiOlio di semi
  • 230 g Latte vegetaleLatte vegetale
  • 300 g Farina 0Farina 0 oppure: 300 g Farina integrale
  • 1 bustina Lievito per dolciLievito per dolci
  • 1 pizzico SaleSale
  • 1 cucchiaino Estratto di vanigliaEstratto di vaniglia


PER IL FROSTING

  • 200 g Panna vegetale da montarePanna vegetale da montare
  • 50 g Zucchero a veloZucchero a velo
  • 50 g Burro vegetaleBurro vegetale oppure: 50 g Margarina
  • 1 cucchiaino Caffè solubileCaffè solubile
  • q.b. CannellaCannella
  • 1 pizzico SaleSale
  • 1 cucchiaino Estratto di vanigliaEstratto di vaniglia
  • q.b. Cacao amaroCacao amaro

Procedimento

  • STEP 1

    Versate in una ciotola capiente lo zucchero di canna, il caffè lasciato raffreddare, l’olio di semi e il latte vegetale, quindi mescolate bene per amalgamare.



    Torta cappuccina ricetta step 1

  • STEP 2

    Aggiungete la farina, il lievito per dolci, il sale, l’estratto di vaniglia e mescolate nuovamente, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.



    Torta cappuccina ricetta step 2

  • STEP 3

    Versate il tutto in una teglia ben unta e cuocete in forno statico a 180°C per 40-45 minuti.



    Torta cappuccina ricetta step 3

  • STEP 4

    Nel mentre preparate il frosting, montando la panna vegetale insieme allo zucchero a velo aggiunto poco per volta.



    Torta cappuccina ricetta step 4

  • STEP 5

    In un’altra ciotola lavorate il burro vegetale morbido con il caffè solubile, la cannella, il sale e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.



    Torta cappuccina ricetta step 5

  • STEP 6

    Aggiungetela alla panna montata e incorporatela, fino a ottenere un frosting omogeneo e spumoso.



    Torta cappuccina ricetta step 6

  • STEP 7

    Spalmate il frosting sulla torta lasciata raffreddare e terminate con un po’ di cacao in polvere.



    Torta cappuccina ricetta step 7

Conservazione

Questa torta si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico. Vi consiglio di decorarla con il frosting poco prima di servirla.

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