Torta alle carote
Torta alle carote ricetta

Torta alle carote

Torta senza glutine e vegana

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Torta alle carote ricetta
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La torta di carote è un dolce leggero, gustoso e sano, perfetto sia per colazione che per la merenda, ma anche come dessert dopo un pasto leggero. Data la versatilità d'uso delle carote, utilizzarle per preparare i dolci è un'idea gustosa e molto golosa, che ci consentirà anche di beneficiare di tutte le loro proprietà benefiche: vitamina C, vitamina B, vitamina A e sali minerali tra cui potassio, calcio, fosforo, sodio, magnesio, ferro e zinco. La carota si sposa molto bene con la frutta secca, come nocciole, mandorle, noci e pinoli, ma anche con spezie come zenzero o cannella e, ovviamente, con il cioccolato, in gocce o scaglie.Questa torta si prepara in meno di un'ora ed è adatta proprio a tutti: oltre che essere senza glutine, è anche vegana.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


Per una tortiera di 13x28 cm

  • 250 grammi CaroteCarote
  • 250 grammi yogurt di soiayogurt di soia
  • 180 grammi Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 150 grammi Farina di risoFarina di riso
  • 100 grammi Fiocchi di avena finiFiocchi di avena fini
  • 1 bustina Lievito per dolciLievito per dolci
  • 1 cucchiaino CannellaCannella
  • 1 pizzico SaleSale


Per la crema

  • 150 grammi Anacardi ammollatiAnacardi ammollati
  • 60 grammi Latte vegetaleLatte vegetale
  • 3 cucchiai Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 3 cucchiai Zucchero di canna
  • LimoneLimoni
  • Granella di noccioleGranella di nocciole

Procedimento

Conservazione

Questa torta si conserva per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. Si può anche congelare, a patto di lasciarle scongelare naturalmente.

Note

Controllate che i fiocchi d'avena siano senza glutine: in commercio si trovano facilmente anche certificati.

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