Temaki al vegetonno

Procedimento

• STEP 1

  Versate il riso in una ciotola, aggiungete l’acqua e sciacquatelo bene, per eliminare l’amido. Cambiate l’acqua e ripetete quest’operazione almeno 5-6 volte, fino a quando non sarà limpida.

  
  
  

• STEP 2

  Versate il riso scolato all’interno di un pentolino, aggiungete l’acqua e cuocete a fuoco medio. Quando l’acqua comincerà a bollire, coprite con il coperchio, abbassate la fiamma e cuocete il riso per 12-15 minuti, fino a quando non avrà assorbito tutta l’acqua. Una volta pronto, lasciate riposare con il coperchio per altri 10 minuti.

  
  
  

• STEP 3

  Nel mentre preparate il vegetonno, versando in una ciotola dei fagioli cannellini già cotti, il sedano, la cipolla, i capperi e il prezzemoli tritati, la maionese vegetale, l’alga nori, il sale, l’olio e il succo di limone. Schiacciate bene con una forchetta e tenete da parte.

  
  
  

• STEP 4

  Tagliate i fogli di alga nori a metà, in modo da ottenere dei rettangoli più piccoli. Distribuite un cucchiaio abbondante di riso su una delle estremità, lasciando libero un po' di spazio lungo i bordi.

  
  
  

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• STEP 5

  Aggiungete il vegetonno, qualche fettina di cetriolo e di avocado.

  
  
  

• STEP 6

  Richiudete il tutto formando un cono. Proseguite allo stesso modo fino a terminare gli ingredienti.

  
  
  

• STEP 7

  Completate con un po' di cipollotto tritato e dei semi di sesamo e servite con della salsa di soia.