Spiedini di tempeh e verdure al forno

Spiedini di tempeh e verdure al forno

Niente da invidiare a altri antipasti più tradizionali

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Questa è un'idea perfetta per un antipasto e anche i bambini la apprezzeranno molto: degli spiedini di tempeh e verdure al forno. Per chi non lo sapesse, il tempeh non è un prodotto industriale, o meglio, oggi viene prodotto anche dalle aziende, ma è un cibo antichissimo, fatto unicamente di soia fermentata, che veniva prodotto in Asia anche migliaia di anni fa. È molto proteico e benefico per la salute. Oggi si può autoprodurre, ma si può anche trovare facilmente nei supermercati, specialmente in quelli biologici.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per il tempeh

  • 4 panetti Tempeh al naturaleTempeh al naturale
  • 4 cucchiai Salsa di soiaSalsa di soia
  • 2 cucchiai Aceto di meleAceto di mele oppure: 2 cucchiai Aceto di riso
  • 2 cucchiai Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero
  • 2 cucchiai Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio TahinaTahina


Per le verdure

  • 3 Peperoni di diversi coloriPeperoni di diversi colori
  • 1/2 CavolfioreCavolfiori
  • 1 Patata dolcePatate dolci
  • PangrattatoPangrattato
  • Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • Paprika dolcePaprika dolce
  • SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Tagliate il tempeh a cubetti e metteteli in un barattolo.

    In una ciotola, versate la salsa di soia, l'aceto di mele, lo sciroppo
    d’acero e l'olio extravergine di oliva. Per rendere la marinatura più cremosa, aggiungete anche la tahina, ma questa è facoltativa. Mescolate bene e versate questa marinatura sopra al tempeh. Distribuite e lasciate riposare così per almeno mezz’ora.



  • STEP 2

    Preriscaldate il forno a 200 °C, in modalità statica.

    Preparate le verdure: tagliate i peperoni a quadretti di circa 2 cm per lato. Metteteli in una teglia e condite con sale, olio e una spolverata di pangrattato. Fate la stessa cosa con il cavolfiore e la patata dolce, a cui aggiungerete però anche una puntina di paprika dolce.
    Mettete tutte le verdure nel forno e fate cuocere per 30-40 minuti.



  • STEP 3

    Nel frattempo il tempeh ha finito la sua marinatura: disponete anche lui su una teglia, foderata sempre con carta da forno, e infornatelo insieme alle verdure: lui cuocerà per 25-30 minuti.



  • STEP 4

    Una volta che sarà tutto pronto potete divertirvi a creare gli spiedini, alternando verdure e tempeh come preferite.



Videoricetta Spiedini di tempeh e verdure al forno

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