Quinoa con patate dolci, ceci e avocado

Quinoa con patate dolci, ceci e avocado

Fresca e nutriente

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Quinoa con patate dolci, ceci e avocado ricetta

La quinoa non è tra i cereali più diffusi, ma vi assicuro che se lo proverete non potrete che innamorarvene. Si presta a mille preparazioni diverse, questa in particolare è nutriente ricca di ottime sostanze nutritive, perfetta per una pausa pranzo equilibrata e non pesante.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 400 grammi Quinoa tricoloreQuinoa tricolore
  • 240 grammi Ceci già cottiCeci già cotti
  • 2 AvocadoAvocado
  • 1 Patata dolcePatate dolci
  • 1 cucchiaio Olio di coccoOlio di cocco
  • 1/2 cucchiaino CannellaCannella
  • SaleSale
  • PepePepe

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 200 °C, in modalità statica.

    Tagliate la patata a cubetti dal lato di 1 centimetro e mezzo circa e metteteli in una ciotola con olio, cannella, sale e pepe, mescolando bene. Disponete tutto su una teglia foderata con carta da forno e cuocete per mezz'ora.





    Quinoa con patate dolci, ceci e avocado ricetta step 1

  • STEP 2

    Sciacquate bene la quinoa e mettetela in una pentola. Coprite con acqua nella proporzione 1:1, condite con un pizzico di sale e iniziate a cuocere a fiamma alta. Appena inizia a bollire, abbassate la fiamma, chiudete con un coperchio e aspettate per 10 minuti. Trascorso questo tempo, dovrebbe risultare asciutta, simile a un cous cous.





    Quinoa con patate dolci, ceci e avocado ricetta step 2

  • STEP 3

    Unite i ceci, le patate e l'avocado tagliato a pezzetti e condite con olio e pepe.





    Quinoa con patate dolci, ceci e avocado ricetta step 3

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