Polpettone con patate

Perfetto per Natale

Un secondo piatto buonissimo e perfetto da servire il giorno di Natale, io preparo questa ricetta da anni e vi assicuro che piace sempre a tutti!

PER IL POLPETTONE

PER LE PATATE

PER LA SALSA

6 cucchiai Salsa di soiaSalsa di soia
1 cucchiaio Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 1 cucchiaio Zucchero di canna
8 cucchiai AcquaAcqua
q.b. Noce moscataNoce moscata
q.b. PepePepe
q.b. CannellaCannella
q.b. Scorza di aranciaScorza di arancia
1 cucchiaio Amido di maisAmido di mais

STEP 1
Cuocete in padella il mix per soffritto e unite i funghi. Salate e cuocete per 10 minuti.
STEP 2
Versate in un mixer le lenticchie già cotte, il sale, la salsa di soia, la passata di pomodoro, le erbe aromatiche, la paprika, i funghi e la farina ceci. Tritate e unite il pangrattato poco alla volta, fino a ottenere un composto compatto e modellabile.
STEP 3
Trasferite il tutto su un foglio di carta forno leggermente unto e modellatelo per ottenere la classica forma del polpettone, avvolgendolo con la carta e chiudendo i lati.
STEP 4
Sbucciate le patate e tagliatele a metà, poi cuocetele in acqua bollente e salata per circa 10 minuti.
STEP 5
Scolatele bene, per creare dei bordi un po’ frastagliati. Versatele in una ciotola e conditele con olio, sale, pepe, paprika e rosmarino.
STEP 6
Cuocete il polpettone nella friggitrice ad aria a 180°C per 20 minuti e le patate a 200°C per 15 minuti.
STEP 7
Preparate la salsa, mescolando in un pentolino tutti gli ingredienti e cuocendo fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.
STEP 8
Impiattate servendo qualche fetta di polpettone, il contorno di patate e qualche cucchiaio di salsa agrumata.