Polpettone di lenticchie
Polpettone di lenticchie ricetta

Polpettone di lenticchie

Un secondo ideale per le feste.

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Polpettone di lenticchie ricetta
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Il polpettone è il classico secondo piatto del pranzo o della cena Natalizia.Se quest'anno avete scelto di evitare la carne, questa è l'opzione perfetta per voi: il sapore delle lenticchie, abbinato alle verdure e alla salsa di soia, sarà delizioso. Le patate fungeranno perfettamente da legante per un secondo piatto leggero, gustoso e vegetale. Un contorno di verdure al forno, leggermente agrodolci e profumate dall'arancia, sarà inoltre l'ideale accompagnamento per il vostro polpettone vegetale.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per il polpettone

  • 460 grammi Lenticchie già cotteLenticchie già cotte
  • 5-6 Pomodori secchiPomodori secchi
  • 2 Patate bollitePatate bollite
  • 1/2 Cipolla dorataCipolle dorate
  • 1 Spicchio di aglioSpicchi di aglio
  • 6 cucchiai PangrattatoPangrattato
  • 2 cucchiai Salsa di soiaSalsa di soia
  • RosmarinoRosmarino
  • TimoTimo
  • SaleSale


Per il contorno

  • 3 CaroteCarote
  • 2 PatatePatate
  • 2 Cipolle rosseCipolle rosse
  • Scorza di aranciaScorza di arancia
  • 1 cucchiaino Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 1 cucchiaino Zucchero di canna
  • 2 cucchiai Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio Glassa di aceto balsamicoGlassa di aceto balsamico
  • RosmarinoRosmarino
  • TimoTimo
  • SaleSale

Procedimento

Note

Potete cuocere voi le lenticchie o utilizzare quelle del barattolo, scolate e sciacquate. Potete usare il pangrattato senza glutine, andrà comunque benissimo.

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Videoricetta Polpettone di lenticchie

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