Pastina in brodo
Pastina in brodo ricetta

Pastina in brodo

Avvolgente e saporita

Pastina in brodo ricetta

Pastina e copertina (episodio 3): oggi continuiamo questa rubrica con una pastina in brodo calda, avvolgente e saporita. Uno di quei piatti che preparo quando fa freddo e ho bisogno di qualcosa che mi faccia stare subito meglio.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 4 PERSONE

  • 2-3 l AcquaAcqua
  • 2 CaroteCarote
  • 2 Gambi di sedanoGambi di sedano
  • 2 Cipolla biancaCipolla bianca
  • 1 Bouquet aromaticoBouquet aromatico
  • q.b. Sale grossoSale grosso
  • 350 g PastinaPastina
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. PrezzemoloPrezzemolo
  • q.b. PepePepe

Procedimento

  • STEP 1

    Tagliate grossolanamente le carote, il sedano e le cipolle.



    Pastina in brodo ricetta step 1

  • STEP 2

    Versate il tutto in una pentola piena d’acqua e aggiungete un bouquet aromatico.



    Pastina in brodo ricetta step 2

  • STEP 3

    Portate a bollore, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 30 minuti.



    Pastina in brodo ricetta step 3

  • STEP 4

    Rimuovete il bouquet aromatico e circa la metà delle verdure (potete conservarle e usarle per una vellutata).



    Pastina in brodo ricetta step 4

  • STEP 5

    Frullate il brodo e le verdure restanti aiutandovi con il minipimer, fino a ottenere un brodo liscio e vellutato.



    Pastina in brodo ricetta step 5

  • STEP 6

    Portate nuovamente a ebolizione, salate e unite la pastina, quindi cuocete per il tempo indicato sulla confezione.



    Pastina in brodo ricetta step 6

  • STEP 7

    Impiattate terminando con un giro d’olio, del prezzemolo tritato e una macinata di pepe.



    Pastina in brodo ricetta step 7

Conservazione

Si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.

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