Pancake con purea di caco
Pancake con purea di caco ricetta

Pancake con purea di caco

Perfetti per un brunch

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Pancake con purea di caco ricetta
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Pancake morbidi, profumati, dolci e avvolgenti, ideali per una colazione o un brunch invernale. Li ho arricchiti con spalmabile vegetale, purea di caco e gocce di cioccolato, ma potete personalizzarli come preferite!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 6 PANCAKE

  • 240 g Latte vegetaleLatte vegetale
  • 60 g Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 160 g Farina 0Farina 0 oppure: 160 g Farina integrale
  • 2 cucchiai rasi Amido di maisAmido di mais
  • 1 cucchiaino Lievito per dolciLievito per dolci
  • q.b. Estratto di vanigliaEstratto di vaniglia
  • q.b. CannellaCannella
  • q.b. SaleSale
  • 50 g Formaggio spalmabile vegetaleFormaggio spalmabile vegetale
  • q.b. Purea di cacoPurea di caco
  • q.b. Gocce di cioccolato fondenteGocce di cioccolato fondente
  • q.b. Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: q.b. Zucchero di canna

Procedimento

  • STEP 1

    Versate in una ciotola il latte vegetale, lo zucchero e mescolate. Aggiungete la farina, il lievito, l’estratto di vaniglia, la cannella, il sale e mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.



    Pancake con purea di caco ricetta step 1

  • STEP 2

    Versate nella pentola unta un mestolo di impasto e giratelo dopo circa un minuto, quando si sarà riempito di bolle in superficie.



    Pancake con purea di caco ricetta step 2

  • STEP 3

    Proseguite la cottura per un altro minuto, toglietelo dalla padella e proseguite fino a terminare l’impasto.



    Pancake con purea di caco ricetta step 3

  • STEP 4

    Impilate i pancake e decorate con spalmabile vegetale, purea di caco, gocce di cioccolato e sciroppo d’acero.



    Pancake con purea di caco ricetta step 4

Conservazione

Questi pancake si conservano in frigorifero fino a 2 giorni, in un contenitore ermetico. Volendo, si possono anche congelare, meglio se divisi tra loro con della carta forno. Fateli scongelare naturalmente per una mezz'ora, poi scaldateli in padella prima di servirli.

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