Palline di patate

Dorate e croccanti

Queste palline di patate sono uno snack irresistibile che vi conquisterà al primo morso. Dorate, croccanti e troppo buone, io non vedo l’ora di prepararle di nuovo!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO40 minuti

GUARDA LA VIDEORICETTA

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Glutine
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

4 Patate di medie dimensioniPatate di medie dimensioni
50 g Amido di maisAmido di mais
q.b. SaleSale
q.b. RosmarinoRosmarino
q.b. TimoTimo
q.b. OriganoOrigano
q.b. Paprika affumicataPaprika affumicata

PER LA SALSA

2 cucchiai Maionese vegetaleMaionese vegetale
1 cucchiaio KetchupKetchup
q.b. Paprika affumicataPaprika affumicata

Procedimento

STEP 1
Lavate le patate e cuocetele in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, o finché non saranno morbide.
STEP 2
Scolatele e schiacciatele con l’aiuto di uno schiacciapatate all’interno di in una ciotola capiente.
STEP 3
Aggiungete quindi l’amido di mais, il sale, le erbe aromatiche essiccate e la paprika affumicata.
STEP 4
Mescolate e poi impastate a mano per un paio di minuti, fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
STEP 5
Riprendete il panetto e formate tante piccole palline di uguale dimensione.
STEP 6
Friggetele in abbondante olio di semi a temperatura fino a quando non saranno belle dorate, quindi lasciatele asciugare su un foglio di carta da cucina. In alternativa potete cuocerle in forno ventilato a 200°C per circa 15-20 minuti.
STEP 7
Servite le palline di patate con una salsa a piacere, io l’ho preparata mescolando gli ingredienti che trovate qui sopra.