Muffin vegani mele e cannella
Muffin vegani mele e cannella ricetta

Muffin vegani mele e cannella

Dolcetti vegani

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Muffin vegani mele e cannella ricetta
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Questo dolce farà impazzire tutti i vostri amici: dei piccoli muffin alle mele e cannella pieni di sapore ma anche carichi di salute e zuccheri buoni, sì perché gran parte della loro dolcezza deriva dagli zuccheri naturalmente presenti nelle mele! Potete utilizzare quelle che preferite, io personalmente uso quasi sempre le mele Fuji o Golden.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 400 grammi MeleMele
  • 150 grammi Farina 1Farina 1
  • 100 grammi Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 40 grammi Fiocchi di avenaFiocchi di avena
  • 150 grammi AcquaAcqua
  • 40 grammi Olio di semi di girasoleOlio di semi di girasole
  • 16 grammi Lievito per dolciLievito per dolci
  • 1 cucchiaio CannellaCannella
  • 1 pizzico SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 180 °C, in modalità statica.

    Tagliate le mele a cubetti molto piccoli, dal lato di massimo 1cm. Mettetele in padella con un cucchiaio di zucchero di canna, mezzo cucchiaio di cannella e mezzo bicchiere d'acqua, facendole caramellare a fuoco medio finché non saranno di colore marrone chiaro e finché gran parte della loro acqua non sarà evaporata. A questo punto lasciatele da parte.




  • STEP 2

    Unite in una ciotola gli ingredienti secchi, ovvero farina, il resto dello zucchero, fiocchi di avena, lievito, sale e l'altro mezzo cucchiaio di cannella. Mescolateli leggermente per rendere uniforme il tutto. Iniziate quindi a versare l'acqua e l'olio, poco alla volta, mescolando bene.




  • STEP 3

    Quando avrete un composto uniforme, unite anche le mele già cotte. Mescolate bene e versate il tutto negli stampini per muffin, riempiendoli quasi fino all'orlo. A piacere, potete decorarli in superficie con qualche fiocco d'avena.

    Cuocete per circa 30 minuti.



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