Minestra di verdure e lenticchie

Minestra di verdure e lenticchie

Per aiutare il tuo sistema immunitario

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Minestra di verdure e lenticchie ricetta

Una minestra che aiuta il sistema immunitario, buonissima e pronta in meno di mezz'ora. Questo minestrone è super nutriente, infatti contiene 4 verdure diverse e le lenticchie, la parte proteica. Io vi consiglio di prepararla nel periodo invernale, perché vi scalderà tantissimo!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER LA DECORAZIONE

  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. PrezzemoloPrezzemolo
  • q.b. Erba cipollinaErba cipollina
  • q.b. PeperoncinoPeperoncino


PER LA MINESTRA

  • 1 CipollaCipolle
  • 2 CaroteCarote
  • 2 PatatePatate
  • 300 g LenticchieLenticchie
  • q.b. Acqua caldaAcqua calda
  • 100 g Spinacino babySpinacino baby
  • q.b. SaleSale
  • 1 cucchiaino CurcumaCurcuma
  • 1 cucchiaino PaprikaPaprika
  • 1 cucchiaino Zenzero in polvereZenzero in polvere
  • Mezzo cucchiaino PepePepe

Procedimento

  • STEP 1

    Iniziate tagliando cipolla, carote e patate.



    Minestra di verdure e lenticchie ricetta step 1

  • STEP 2

    Prendete una pentola bella capiente e versate al suo interno un filo d'olio, per poi unire la cipolla e il mix di spezie.



    Minestra di verdure e lenticchie ricetta step 2

  • STEP 3

    Fate soffriggere per qualche istante e aggiungete le patate, le carote e le lenticchie rosse. Coprite con acqua calda o brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 20 minuti.



    Minestra di verdure e lenticchie ricetta step 3

  • STEP 4

    Alla fine aggiungete anche dello spinacino, che si ammorbidirà in pochissimi istanti.



    Minestra di verdure e lenticchie ricetta step 4

  • STEP 5

    Terminate con un filo d'olio, prezzemolo, erba cipollina e peperoncino.



    Minestra di verdure e lenticchie ricetta step 5

Conservazione

Questa minestra può essere conservata per 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.

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