Crostata ai mirtilli

Bellissima ed elegante

Una torta bellissima ed elegante, molto più semplice da preparare di quello che sembra. Sono sicura che diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia di questa estate!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO30 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Soia
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

PER LA FROLLA (PER UNA TORTIERA DA 28 CM)

80 g Latte vegetaleLatte vegetale
60 g Olio di semiOlio di semi
115 g Zucchero di cannaZucchero di canna
300 g Farina 0Farina 0 oppure: 300 g Farina integrale
6 g Lievito per dolciLievito per dolci
1 pizzico SaleSale
q.b. Scorza di limoneScorza di limone

PER LA CREMA

60 g Zucchero di cannaZucchero di canna
300 g Latte vegetaleLatte vegetale
1-2 cucchiai Olio di semiOlio di semi
1 cucchiaino Estratto di vanigliaEstratto di vaniglia
40 g Farina 0Farina 0 oppure: 40 g Farina integrale
40 g Amido di maisAmido di mais
1 pizzico SaleSale
q.b. Scorza di limoneScorza di limone

ALTRI INGREDIENTI

300 g MirtilliMirtilli

Procedimento

STEP 1
Versate in una ciotola capiente il latte vegetale, l’olio di semi, lo zucchero e mescolate bene per amalgamare.
STEP 2
Aggiungete la farina, il lievito, il sale e la scorza di limone, quindi mescolate e impastate brevemente, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
STEP 3
Posizionate la frolla tra due fogli di carta forno e stendetela con l’aiuto di un matterello.
STEP 4
Inseritela all’interno di una tortiera ben oleata, aggiustandola con le mani, e bucherellatela con una forchetta. Cuocete in forno statico a 180°C per 8-10 minuti.
STEP 5
Nel frattempo preparate la crema, mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti.
STEP 6
Sfornate la torta, aggiungete i mirtilli e ricoprite con la crema.
STEP 7
Proseguite la cottura per altri 25-30 minuti alla stessa temperatura.

Conservazione

Questa crostata si conserva fino a 3 giorni in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico. Se volete conservarla più a lungo potete anche porzionarla e congelarla: in questo modo durerà fino a 2 mesi.