Bakba al cioccolato

Perfetto per la colazione

Bakba al cioccolato: il modo perfetto per fare colazione durante i weekend. Semplicissimo da preparare, la cosa più importante è dargli il tempo di lievitare bene e diventare una soffice nuvola al cioccolato.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO40 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Arachidi
Sesamo

Ingredienti

400 g Farina 0Farina 0 oppure: 400 g Farina integrale
60 g Olio di semiOlio di semi
100 g ZuccheroZucchero
240 g Latte di soia a temperatura ambienteLatte di soia a temperatura ambiente
5 g Lievito di birra seccoLievito di birra secco
1 cucchiaino SaleSale
q.b. NocciolataNocciolata

Procedimento

STEP 1
In una ciotola capiente mescolate zucchero, latte vegetale e olio di semi. Aggiungete quindi farina, lievito, sale e mescolate. Impastate poi con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciatelo lievitare dentro ad un contenitore o in una ciotola ben coperta fino al raddoppio (io ho impastato la sera e ho continuato la mattina dopo).
STEP 2
Una volta raddoppiato, stendete l'impasto su un piano ben infarinato, fino a formare un rettangolo di circa 25×35cm. Cospargetelo con la nocciolata e chiudetelo arrotolandolo con le mani in lunghezza (quindi lungo il lato da 35cm).
STEP 3
Dividete la striscia a metà con il coltello e intrecciatela come in foto, per poi trasferirla in uno stampo da plum-cake.
STEP 4
Lasciate lievitare nuovamente fino a raddoppio, questa volta sarà più veloce, ci vorranno 2h circa, ma se non fosse cresciuto, attendete ancora.
STEP 5
Per un effetto più morbido, spennellate con latte vegetale prima di infornarlo a 180°C per 30 minuti circa, in forno statico. A doratura raggiunta, toglietelo dal forno e lasciate raffreddare prima di tagliarlo.