Mini babka
Mini babka ricetta

Mini babka

Soffici e profumatissimi

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Mini babka ricetta
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Il babka è un dolce originario dell’est europeo, soffice e delizioso, ripieno di cioccolato e perfetto per la colazione e per la merenda, ma anche come dessert. In Polonia, è un tipico dolce pasquale e la parola Babka, in polacco, significa nonna! La forma di questo dolce vuole infatti probabilmente richiamare quella di un caloroso abbraccio, ovviamente anche ricco di gusto, quei gusti intensi e allo stesso tempo semplici in cui le nonne sono sempre massime esperte.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per l'impasto

  • 300 grammi Farina 0Farina 0 oppure: 300 grammi Farina integrale
  • 230 grammi Latte di soiaLatte di soia
  • 80 grammi Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 50 grammi Olio di semiOlio di semi
  • 5 grammi Lievito di birra seccoLievito di birra secco
  • 1 cucchiaino CannellaCannella
  • 1/2 cucchiaino Scorza di aranciaScorza di arancia
  • 1/2 cucchiaino SaleSale


Per la farcitura

  • Cioccolato spalmabileCioccolato spalmabile

Procedimento

Conservazione

I mini babka si conserveranno in un contenitore per 3 giorni al massimo, ma si
possono anche congelare.

Note

Va bene anche la farina di farro o la farina 1. Per una versione senza glutine, sostituite la farina 0 con un preparato per dolci glutee free.

Potete sostituire lo zucchero di canna con altro dolcificante solido a scelta.

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Videoricetta Mini babka

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