Strudel di mele

Strudel di mele

Vegano, facile e veloce

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Lo strudel è uno dei miei dolci preferiti in assoluto e preparato in questo modo, con la pasta sfoglia già pronta, si prepara veramente in poco tempo. Fare una sfoglia, soprattutto vegetale, in casa non è semplicissimo, ma se volete cimentarvi, provate comunque questa farcitura: il risultato è garantito.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


  • 1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolareRotoli di pasta sfoglia rettangolare
  • 2 MeleMele
  • 3 cucchiai UvettaUvetta
  • 2 cucchiai PinoliPinoli
  • 1 cucchiaino CannellaCannella
  • 4-5 Biscotti secchiBiscotti secchi
  • 1 pizzico SaleSale
  • Latte di soiaLatte di soia

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 180 °C, in modalità statica.

    Tagliate le mele a cubetti molto piccoli, potete tenere la buccia oppure toglierla. Versate in una ciotola con uvetta, pinoli, cannella e sale. Mescolate bene.



  • STEP 2

    Trasferite il ripieno sulla pasta sfoglia aperta, su cui però prima avrete spezzettato i biscotti, che serviranno ad assorbire il succo rilasciato dalle mele. Chiudete la sfoglia, sigillate i bordi e praticate qualche incisione per non farla gonfiare troppo e rischiare che si apra.



  • STEP 3

    Spennellate con del latte di soia e infornate per 40-45 minuti.



Conservazione

In un contenitore ermetico, questo strudel si conserverà fino a 3 giorni.

Note

Se volete, potete aggiungere uno o due cucchiai di zucchero al ripieno. Io non l’ho fatto, perché la ricetta viene benissimo anche senza.

Videoricetta Strudel di mele

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