Strudel vegano di mele
Strudel vegano di mele ricetta

Strudel vegano di mele

La tradizione in versione vegana

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Strudel vegano di mele ricetta
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Lo strudel è uno dei miei dolci preferiti, nonché uno dei più amati in tutto il nord Italia. La sua versione vegana ha poco da invidiare a quella tradizionale, perché gran parte del sapore intenso di questo dolce arriva dal suo ripieno di mele che, chiaramente, sono un ingrediente vegano. Con qualche sostituzione nella pasta, che abbiamo reso anche integrale in questo caso (ma se non vi piace l'idea, potete tranquillamente utilizzare la farina 0), il vostro strudel vegano di mele sarà pronto in pochissimo tempo e vi garantiamo che piacerà a tutti.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per l'impasto

  • 200 grammi Farina 0Farina 0 oppure: 200 grammi Farina integrale
  • 175 grammi Farina integrale di grano teneroFarina integrale di grano tenero
  • 110 grammi AcquaAcqua
  • 8 grammi Lievito per dolci e salatiLievito per dolci e salati
  • 1/2 cucchiaino BicarbonatoBicarbonato
  • 80 grammi Olio di semiOlio di semi
  • 1 presa SaleSale


Per il ripieno

  • 4 MeleMele
  • 4 cucchiai ZuccheroZucchero
  • 1 bicchiere AcquaAcqua
  • 80 grammi NociNoci
  • 80 grammi UvettaUvetta
  • 1 cucchiaino CannellaCannella
  • 1 pizzico SaleSale

Procedimento

Conservazione

Lo strudel si conserva per 3 giorni massimo, meglio se in frigorifero. Se lo tenete fuori, assicuratevi di chiudere il vostro strudel in un contenitore ermetico.




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