Risotto vegano zucca e rosmarino
Risotto vegano zucca e rosmarino ricetta

Risotto vegano zucca e rosmarino

Cremoso e saporito

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Risotto vegano zucca e rosmarino ricetta
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Questo risotto è veramente cremoso e saporito, nonostante sia fatto senza brodo ma solo con acqua calda. Perché? Non avevo gli ingredienti per fare un buon brodo e non amo usare il dado, che secondo me uccide la buona cucina, coprendo tutto con il suo saporaccio. Ma vi garantisco che anche solo con l'acqua il risultato è sensazionale! I sapori sono comunque forti, intensi, si sente bene la zucca, il rosmarino, la cipolla.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 300 grammi Riso CarnaroliRiso Carnaroli
  • 500 grammi Zucca butternut o mantovanaZucca butternut o mantovana
  • 1 rametto RosmarinoRosmarino
  • 1/2 bicchiere Vino biancoVino bianco
  • 1 cucchiaio Lievito alimentareLievito alimentare
  • 1 pezzo Pane seccoPane secco
  • 20 grammi NociNoci
  • Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • SaleSale

Procedimento

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