Risotto carote e arance
Risotto carote e arance ricetta

Risotto carote e arance

Per fare bella figura

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Risotto carote e arance ricetta
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Questo risotto alle carote e arance vi farà innamorare al primo assaggio: un'incredibile fusione di dolce e agrumato. Con la sua cremosità e il colore acceso vi farà fare bella figura con i vostri amici e parenti!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 1 CipollaCipolle
  • 2 cucchiai Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • 200 g Riso CarnaroliRiso Carnaroli
  • 3 Succo d'aranciaSucco d'arancia
  • 1 Scorza d'aranciaScorza d'arancia
  • 3 CaroteCarote
  • q.b. Brodo vegetaleBrodo vegetale
  • q.b. SaleSale
  • q.b. Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale
  • q.b. Erba cipollinaErba cipollina

Procedimento

  • STEP 1

    Iniziate preparando un soffritto di cipolla, aggiungete poi il riso Carnaroli e fatelo tostare per un paio di minuti.



    Risotto carote e arance ricetta step 1

  • STEP 2

    Nel mentre dedicatevi alle arance: spremetele e versate il loro succo sul risotto, continuando la cottura con del brodo vegetale.



    Risotto carote e arance ricetta step 2

  • STEP 3

    Tagliate tre carote e fatele cuocere in padella con olio, sale e pepe. Dopo cinque minuti a fuoco vivo saranno belle dorate e potrete frullarle con un po' di brodo.



    Risotto carote e arance ricetta step 3

  • STEP 4

    Quando il risotto sarà quasi pronto unite le carote e terminate con la scorza di arancia e del pepe.



    Risotto carote e arance ricetta step 4

  • STEP 5

    Impiattate servendo con del grattugiato vegetale ed erba cipollina.



    Risotto carote e arance ricetta step 5

Conservazione

Questo risotto si conserva fino a 3 giorni in frigorifero. Sconsiglio di congelarlo.

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