Maionese vegana

So che dire maionese senza uova può sembrare assurdo a molti, ma in qualche modo devo pur farvi capire di cosa si tratta: è una salsa densa, saporita e delicata, che si usa esattamente come la maionese e, ovviamente, ha anche un sapore simile. Questa ricetta è perfetta ovviamente per i vegani, ma anche per chi è allergico o intollerante a uova o latticini. Si prepara infatti senza utilizzare uova e con latte di soia (attenzione che sia senza zucchero!). La nota acida viene data dal succo di limone, ma potete optare tranquillamente anche per un cucchiaio di aceto di vino, o proprio di vino bianco. La crema che otterrete è la versione base, che però potete frullare insieme a nuovi ingredienti per dare vita a tanti altri sapori, come funghi, erbe aromatiche, barbabietola... basterà aggiungerne una piccolissima porzione per modificarla e ottenerne una gustosa variante! Sarà ottima da utilizzare come accompagnamento dei vostri piatti e dei vostri contorni, durante i vostri aperitivi e da spalmare in deliziosi panini.