Lunchbox dei sogni 3
Lunchbox dei sogni 3 ricetta

Lunchbox dei sogni 3

Semplice, veloce e buonissima

Lunchbox dei sogni 3 ricetta

Continuiamo questa mini serie dedicata a ricette semplici, veloci e buonissime da portare a scuola o al lavoro, con un grande classico che mi salvava sempre ai tempi dell’università: la farinata!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER LA FARINATA

  • 200 g Farina di ceciFarina di ceci
  • 600 g AcquaAcqua
  • 1 cucchiaino SaleSale
  • 40 g Olio evoOlio evo
  • 2-3 manciate Spinaci freschiSpinaci freschi


ALTRI INGREDIENTI

  • 1 Patata dolcePatate dolci
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. SaleSale
  • q.b. Paprika affumicataPaprika affumicata
  • 1 manciata Cavolo cappuccio violaCavolo cappuccio viola
  • q.b. Succo di limoneSucco di limone
  • 1 PeraPere


PER LA SALSA

  • 2 cucchiai Burro di mandorlaBurro di mandorla
  • 1 cucchiaio Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 1 cucchiaio Zucchero di canna
  • 1 cucchiaio Salsa di soiaSalsa di soia

Procedimento

  • STEP 1

    Versate in una ciotola capiente la farina di ceci, l’acqua, il sale e l’olio. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e rimuovete la schiumetta che si formerà in superficie.



    Lunchbox dei sogni 3 ricetta step 1

  • STEP 2

    Versate la pastella in una teglia rivestita con carta forno ben unta, quindi aggiungete gli spinaci e altro olio.



    Lunchbox dei sogni 3 ricetta step 2

  • STEP 3

    Cuocete in forno statico 220°C per 20 minuti, o fino a quando la farinata non sarà bella dorata in superficie.



    Lunchbox dei sogni 3 ricetta step 3

  • STEP 4

    Nel frattempo tagliate a cubetti la patata dolce, condite con olio, sale e paprika e cuocete anch’esse in forno, insieme alla farinata, per circa 15 minuti.



    Lunchbox dei sogni 3 ricetta step 4

  • STEP 5

    Riempite la lunch box con delle fette di farinata, le patate dolci, delle fettine di cavolo cappuccio viola con del limone, la pera e una salsa in cui potete intingerla, che potete realizzare mescolando il burro di mandorle, lo sciroppo d’acero e la salsa di soia.



    Lunchbox dei sogni 3 ricetta step 5

Conservazione

Potete preparare la lunch box la sera prima, conservarla in frigorifero e poi portarla al lavoro o in un'università.

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