Crostone con melanzane glassate

Il pranzo ideale per quando sei di fretta

Ecco il pranzo perfetto per quei giorni in cui siete sempre di corsa: crostone con melanzane glassate. Facile e veloce, può essere un antipasto ottimo per una cena in compagnia. Vi mostro come realizzarlo in pochi semplici passi.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO10 minuti

GUARDA LA VIDEORICETTA

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

q.b. MelanzanaMelanzane
q.b. SaleSale
q.b. Olio evoOlio evo
q.b. Formaggio spalmabile vegetaleFormaggio spalmabile vegetale
q.b. CipollottoCipollotti
q.b. PanePane
q.b. Erbe aromatiche a piacereErbe aromatiche a piacere

Per la marinatura

2 cucchiai Salsa di soiaSalsa di soia
1 cucchiaio Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 1 cucchiaio Zucchero di canna
1 cucchiaio Aceto di vino biancoAceto di vino bianco
1 cucchiaio Olio di semiOlio di semi
1 cucchiaio Amido di maisAmido di mais
1/2 cucchiaio Aglio tritatoAglio tritato

Procedimento

STEP 1
Tagliate delle melanzane a tocchetti e cuocetele in una padella insieme a sale e olio.
STEP 2
Nel frattempo preparate la marinatura mescolando insieme salsa di soia, sciroppo d'acero, aceto di vino bianco, olio di semi, amido di mais e un pochino di aglio tritato.
STEP 3
Quando le melanzane saranno cotte, versate la marinatura e mescolate ancora per un minuto.
STEP 4
Intanto tagliate il vostro pane preferito e, se volete, tostatelo in padella.
STEP 5
Ricoprite il pane con un formaggio spalmabile vegetale e aggiungete le melanzane. Terminate poi con cipollotto ed erbe aromatiche a piacere.