Panini al latte vegani
Panini al latte vegani ricetta

Panini al latte vegani

Una bontà inaspettata

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Panini al latte vegani ricetta
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Questa ricetta arriva da una blogger americana, ma di origini cinesi. Le ho chiesto personalmente (grazie a Instagram!) il permesso di pubblicare la ricetta dei suoi panini al latte vegani tradotta in italiano, perché secondo me, meglio dei suoi, non esistono. Lei è Mary's Test kitchen e qui potete trovare la sua ricetta: http://www.marystestkitchen.com/vegan-milk-bread-recipe/Il segreto di questi panini è senza dubbio la lunga lievitazione: il processo dura in totale circa 3 ore, ed è proprio questo tempo il responsabile dei teneri strati di pasta che si formeranno all'interno di questi meravigliosi panini. La ricetta può sembrare complicata perché ci sono diversi passaggi, ma in realtà ognuno è davvero semplice, basta seguirli correttamente e non andare di fretta. Alla fine tirerete fuori dal forno delle pagnotte sofficissime, leggere e sane. Il sapore sarà delizioso, e il vostro successo è davvero assicurato.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Primo step

  • 40 grammi Farina 0Farina 0 oppure: 40 grammi Farina integrale
  • 200 millilitri Latte di soiaLatte di soia


Secondo step

  • 120 millilitri Latte di soiaLatte di soia
  • 7 grammi Lievito di birra seccoLievito di birra secco
  • 5 grammi ZuccheroZucchero


Terzo step

  • 275-300 grammi Farina 0Farina 0 oppure: 275-300 grammi Farina integrale
  • 55 grammi ZuccheroZucchero
  • 15 grammi Olio di coccoOlio di cocco
  • 4 grammi SaleSale
  • 1 cucchiaio Semi di lino tritatiSemi di lino tritati
  • 1 cucchiaio Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 1 cucchiaio Zucchero di canna

Procedimento

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