Margheritine

Soffici e bellissimi

Dei dolci soffici, irresistibili e bellissimi, perfetti da portare in tavola per sorprendere i vostri ospiti. So che a prima vista possono sembrare complessi, ma in realtà sono molto più semplici da preparare di quanto si pensi: basta solo prendere un po’ la mano con la chiusura, già dal secondo tentativo verranno perfetti!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO60 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Arachidi
Sesamo

Ingredienti

PER L'IMPASTO (PER 6 MARGHERITINE)

200 g Latte vegetaleLatte vegetale
100 g ZuccheroZucchero
5 g Lievito di birra seccoLievito di birra secco
50 g Olio di semiOlio di semi
400 g Farina 0 con almeno 13 g di proteineFarina 0 con almeno 13 g di proteine
1/2 cucchiaino SaleSale

ALTRI INGREDIENTI

q.b. NocciolataNocciolata
q.b. Latte vegetaleLatte vegetale
q.b. Zucchero a veloZucchero a velo

Procedimento

STEP 1
Versate in una ciotola capiente il latte vegetale, lo zucchero e il lievito e mescolate fino a far sciogliere quest’ultimo. Unite poi l’olio di semi, la farina e il sale e mescolate nuovamente, fino a ottenere un composto omogeneo.
STEP 2
Impastate a mano per circa 5-10 minuti e lasciate lievitare l’impasto a temperatura ambiente fino a raddoppio (io lo lascio tutta la notte, ma in estate potrebbe volerci solo qualche ora).
STEP 3
Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto, dividetelo in 6 parti uguali e modellatele per ottenere delle palline.
STEP 4
Stendete ogni pallina con l’aiuto di un matterello per ottenere una forma rettangolare, praticate dei tagli su un’estremità e farcite con della nocciolata vegetale sulla restante porzione di impasto.
STEP 5
Arrotolate il ripieno su se stesso e schiacciate ogni piccola porzione dell'impasto con un bastoncino, come mostrato nell'immagine.
STEP 6
Unite le due estremità per ottenere una forma circolare e pizzicate le porzioni di impasto per ottenere i petali del fiore.
STEP 7
Disponete le margheritine su una teglia rivestita con carta da forno e lasciatele lievitare nuovamente per un paio d’ore (o comunque fino al raddoppio).
STEP 8
Una volta lievitate, spennellate con del latte vegetale e cuocete in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, con il vassoio a metà altezza.
STEP 9
Una volta pronte, decorate con dello zucchero a velo.

Conservazione

Si possono conservare fino a 3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico. Potete anche congelarle e all'occorrenza farle scongelare naturalmente.