Questa torta è semplicissima da realizzare e perfetta per diverse occasioni, come cene in compagnia, compleanni o una semplice merenda per i bambini... direi che non esiste un momento sbagliato per gustarla. La base sottile e la frutta fresca la rendono un dolce piuttosto leggero rispetto alla media, quindi realizziamo questa torta e godiamocela con tranquillità.
QUESTA RICETTA NON CONTIENE:
- Soia
- Arachidi
- Sesamo
Ingredienti
DOSI PER
PERSONE
Per la crema
-
70 grammi
Anacardi ammollati
Anacardi ammollati
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80 grammi
Sciroppo d'acero
Sciroppo d'acero
oppure: 80 grammi Zucchero di canna -
40 grammi
Cacao amaro
Cacao amaro
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20 grammi
Acqua
Acqua
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1 pizzico
Sale
Sale
Per la frolla ala cacao
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250 grammi
Farina 1
Farina 1
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90 grammi
Zucchero di canna
Zucchero di canna
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50 grammi
Cacao amaro
Cacao amaro
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70 grammi
Acqua
Acqua
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60 grammi
Olio di semi
Olio di semi
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6 grammi
Lievito per dolci
Lievito per dolci
-
Sale
Sale
Per decorare
-
250 grammi
Frutta a piacere
Frutta a piacere
Procedimento
Conservazione
Servitela fresca. In frigo si conserva per massimo 24h. Senza frutta, la base della crostata e la crema al cioccolato (meglio separate) si conservano fino a 3 giorni in un contenitore ermetico.
Note
Io ho usato fragole e frutti di bosco, ma naturalmente potete decidere di decorare questa crostata con la frutta fresca che preferite, anche in base alla stagione e all'occasione.