Patate dolci alla curcuma

Aggiornato il: 11 mar 2019



La dolcezza delle patate dolci si sposa perfettamente con il sapore intenso della curcuma, che con la cottura mantiene comunque gran parte delle sue proprietà nutritive.

In questa ricetta abbiamo inserito anche dei semi di canapa, per aumentare la croccantezza delle patate e per aggiungere un elemento ricco di proteine e Omega-3. In più, i semi di canapa sono caratterizzati da un sapore rustico delizioso, che si intensifica con la cottura al forno.

Le patate dolci alla curcuma sono perfette come contorno, insieme a un secondo, un hummus, o un'insalata! In alternativa, tagliate a cubetti, queste patate stanno benissimo anche insieme ai cereali, per esempio in una fantastica bowl di farro, patate alla curcuma e verdure miste.


Ecco quindi cosa vi servirà per preparare le vostre patate dolci alla curcuma:



INGREDIENTI

2 patate dolci di dimensioni medie

1 cucchiaino abbondante di curcuma

1 cucchiaino di semi di canapa

1 cucchiaino di lievito alimentare

1 cucchiaino di olio di cocco (o di oliva)

1 pizzico di sale

pepe nero



Guarda il video con la ricetta:




PROCEDIMENTO

Tagliate le patate dolci in lunghezza, con uno spessore di circa un centimetro e mezzo. Spolveratele con la curcuma, il pepe, i semi di canapa, il lievito alimentare, l'olio di cocco, e un pizzico di sale. Ora massaggiatele bene, per cospargerle uniformemente con tutto il condimento.


Stendetele su una teglia foderata di carta da forno e cuocetele a 200 gradi per 20 minuti, in forno statico. A cottura terminata, saranno croccanti e buonissime.









 

 

CUCINA BOTANICA 

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