Pasta al pesto di zucchine e mandorle

Aggiornato il: 28 mar 2019




La pasta al Pesto di Zucchine e Mandorle è un primo piatto gustoso e profumato, perfetto da servire in primavera. Oggi vedremo insieme come realizzarla.


Il pesto di zucchine è un condimento davvero invitante: ideale per arricchire bruschette e antipasti, perfetto come condimento della pasta. Una versione alternativa del pesto tradizionale al basilico, che incuriosisce sempre: in questo caso, le zucchine danno molta cremosità e le mandorle fanno sentire il loro sapore in modo più marcato rispetto ai pinoli, quindi, con questo pesto di mandorle zucchine porterete sicuramente un'esplosione di sapori nuovi sulla vostra tavola.


In più, questo piatto è pronto in pochissimo tempo. La ricetta di oggi, cavatelli al pesto di zucchine e mandorle, è perfetta da portare a tavola per un pranzo estivo o primaverile, in compagnia di amici o familiari: questa preparazione fresca, leggera e facile da realizzare vi assicurerà i complimenti di tutti!


Zucchine, mandorle, fiori di zucca, aglio e un ottimo olio d'oliva sono gli ingredienti necessari per preparare questo pesto, con il quale condire la pasta: otterrete un piatto molto appetitoso, delicato e dal profumo delizioso.


Vediamo subito come prepararlo: io ho utilizzato i prodotti Almafruits, brand che esporta prodotti fantastici, sia siciliani che biologici, in tutta Italia. Il loro olio ha un profumo pazzesco, la pasta tiene la cottura in maniera eccellente, e assaggiando le mandorle sembra di non aver mai mangiato delle vere mandorle prima. Se foste interessati, qui sotto vi lascio tutti i link dove poter reperire i loro fantastici prodotti.



Shop Almafruits: http://bit.ly/Almasicily_CB

Mandorle: https://www.almasicily.com/prodotto/mandorle-sgusciate-500g/

Olio extravergine d'oliva: https://www.almasicily.com/prodotto/olio-di-oliva/

Cavatelli siciliani: https://www.almasicily.com/prodotto/cavatelli/







INGREDIENTI per realizzare la pasta al pesto di zucchine e mandorle

x4 persone


350 g Cavatelli siciliani

2 zucchine

10 fiori di zucca

40 g mandorle

1 cucchiaio lievito alimentare

1 spicchio d'aglio

Olio extravergine d'oliva

Sale, pepe