ORZO CON PATATE DOLCI AL FORNO, CAVOLFIORE, MELE E UVETTE




INGREDIENTI X 4

2 patate dolci di media grandezza

300 g orzo

1 cavolfiore

2 mele stark

80 g uvette

4 cucchiai di olio di cocco

2 g di cannella

Sale qb

Semi vari - facoltativo

PROCEDIMENTO

Cuocete l’orzo in abbondante acqua salata.

Tagliate le patate e le mele a dadini, senza sbucciarle possibilmente, e il cavolfiore a pezzetti. Metteteli in una ciotola con l’olio di cocco, la cannella e il sale, e cercate di cospargerli uniformemente.

Disponete tutto su una teglia, unire le uvette e infornare a 200 g per mezz'ora.

Nel frattempo, scolate l’orzo, e dividetelo nei piatti. Sfornate mele, patate e cavolfiore e ricoprire il farro con esse. A piacere, cospargete di semi.

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CUCINA BOTANICA 

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