INGREDIENTI X 4
2 patate dolci di media grandezza
300 g orzo
1 cavolfiore
2 mele stark
80 g uvette
4 cucchiai di olio di cocco
2 g di cannella
Sale qb
Semi vari - facoltativo
PROCEDIMENTO
Cuocete l’orzo in abbondante acqua salata.
Tagliate le patate e le mele a dadini, senza sbucciarle possibilmente, e il cavolfiore a pezzetti. Metteteli in una ciotola con l’olio di cocco, la cannella e il sale, e cercate di cospargerli uniformemente.
Disponete tutto su una teglia, unire le uvette e infornare a 200 g per mezz'ora.
Nel frattempo, scolate l’orzo, e dividetelo nei piatti. Sfornate mele, patate e cavolfiore e ricoprire il farro con esse. A piacere, cospargete di semi.
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