INGREDIENTI
X 2-4 porzioni
1 avocado medio
4 cucchiai di cacao (35g)
4 cucchiai di sciroppo d'acero o zucchero di canna (50 g)
125 ml acqua
mezzo cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Estrarre la polpa dell'avocado e metterla in una ciotola. Unire sciroppo d'acero (o zucchero), acqua, cannella, vaniglia e sale.
Iniziare a passare con il minipimer fino a quando si ottiene un composto liscio, ma senza frullare troppo (l'avocado potrebbe assumere un sapore amaro perché si ossida in fretta). Aggiungere il cacao mescolando con un cucchiaio, e passare di nuovo col minipimer, fino ad ottenere una crema liscia e lucida. Servire fredda, è perfetta con i dolci di pasta frolla, o più semplicemente con la frutta fresca.
