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Cookies al burro di arachidi - Senza Glutine

Aggiornato il: 11 mar 2019









INGREDIENTI dei biscotti al burro di arachidi:


100 g farina avena

Mezza banana schiacciata

100 g burro arachidi al naturale

70 g zucchero

8 g lievito

1 pizzico di sale



COME PREPARARE i cookies al burro di arachidi:

Sbucciate la banana e mettetela nel mixer, insieme al burro d’arachidi e allo zucchero.

Aggiungete anche il sale, e frullate finché il tutto non sarà omogeneo. A questo punto versate il composto in una ciotola e unite la farina e il lievito.


La farina può sembrare tanta all’inizio, ma vi assicuro che è la dose necessaria per questi biscotti, che altrimenti rimarrebbero troppo morbidi. Lavorando l’impasto con le mani dovreste ottenere una consistenza simile alla pasta frolla.


A questo punto, modellate i vostri biscotti utilizzando i palmi delle mani, e stendeteli su una teglia coperta di carta da forno. E vi do un consiglio: se vi bagnate le mani prima di lavorare la pasta, sarà molto più semplice modellarli.


Quando i biscotti saranno tutti stesi sulla teglia, create il motivo tipico dei biscotti al burro di arachidi: dei quadretti ricavati schiacciandoli leggermente con una forchetta, prima in un verso e poi nell’altro.


Cuoceteli a 180 gradi per 15 minuti, in modalità statica. Se non volete sbagliarvi e il timer del vostro forno è un po’ impreciso, potete usare quello per la pasta. Durante la cottura i biscotti lieviteranno leggermente, e la superficie si creperà un po’, donandogli un bellissimo aspetto rustico.


Questi biscotti sono perfetti per accompagnare un the o una colazione, io per renderli ancora più golosi ne ho picchiati alcuni in del cioccolato fondente sciolto, e li ho lasciati asciugare prima di mangiarli, e vi consiglio davvero di provare a farlo





Guarda il video con la ricetta: