INGREDIENTI dei biscotti al burro di arachidi:
100 g farina avena
Mezza banana schiacciata
100 g burro arachidi al naturale
70 g zucchero
8 g lievito
1 pizzico di sale
COME PREPARARE i cookies al burro di arachidi:
Sbucciate la banana e mettetela nel mixer, insieme al burro d’arachidi e allo zucchero.
Aggiungete anche il sale, e frullate finché il tutto non sarà omogeneo. A questo punto versate il composto in una ciotola e unite la farina e il lievito.
La farina può sembrare tanta all’inizio, ma vi assicuro che è la dose necessaria per questi biscotti, che altrimenti rimarrebbero troppo morbidi. Lavorando l’impasto con le mani dovreste ottenere una consistenza simile alla pasta frolla.
A questo punto, modellate i vostri biscotti utilizzando i palmi delle mani, e stendeteli su una teglia coperta di carta da forno. E vi do un consiglio: se vi bagnate le mani prima di lavorare la pasta, sarà molto più semplice modellarli.
Quando i biscotti saranno tutti stesi sulla teglia, create il motivo tipico dei biscotti al burro di arachidi: dei quadretti ricavati schiacciandoli leggermente con una forchetta, prima in un verso e poi nell’altro.
Cuoceteli a 180 gradi per 15 minuti, in modalità statica. Se non volete sbagliarvi e il timer del vostro forno è un po’ impreciso, potete usare quello per la pasta. Durante la cottura i biscotti lieviteranno leggermente, e la superficie si creperà un po’, donandogli un bellissimo aspetto rustico.
Questi biscotti sono perfetti per accompagnare un the o una colazione, io per renderli ancora più golosi ne ho picchiati alcuni in del cioccolato fondente sciolto, e li ho lasciati asciugare prima di mangiarli, e vi consiglio davvero di provare a farlo
Guarda il video con la ricetta:
