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Chips di fiori di Zucca alle Erbe Aromatiche



Ciao a tutti! La ricetta di oggi è a base di fiori di zucca!!! Vegan, raw, e soprattutto senza frittura!. Ho trovato i primi della stagione al mercato, sempre qui a Barcellona, e sono diventata pazza. Li ho sempre amati, ogni volta cerco di farci qualcosa di alternativo piuttosto che friggerli, qualche volta ottenendo risultati da dimenticare, mentre altre volte, come questa, ottenendo risultati memorabili! Questo esperimento, infatti, é riuscito parecchio bene!! Ecco qui la ricetta super semplice per queste chips, fantastiche da servire come antipasto, come snack, o per impiattamenti speciali! .

INGREDIENTI 10 fuori di zucca 100 grammi di anacardi o macadamia, messi a bagno per una notte, scolati e risciacquati. 1 cucchiaino raso di sale 1 macinata di pepe Erbe fresche a scelta: io ho usato basilico, prezzemolo, origano e rosmarino. 1 cucchiaio di semi di lino tritati

RICETTA 1. Togliere il picciolo dai semi di zucca, dividere ogni fiore in due o tre parti. 2. Frullare anacardi con erbe, sale e pepe. Aiutarsi con mezzo bicchiere d'acqua. Versare il composto ottenuto in una ciotola. 3. Inmergere i fiori nella crema, cospargere con i semi di lino e stendere su un vassoio dell'essiccatore foderato con carta antiaderente. 4. Lasciare essiccare per almeno 12 ore a 45 gradi. In alternativa, utilizzare il forno ventilato, alla temperatura minima. .

E voi, come mangiare i fiori di zucca? 😉

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